O gadus mohrua, nome científico do peixe, vive em águas sem poluição
e se alimenta de peixes, crustáceos e tudo o mais que aparece em sua frente.
Essa sua gula o faz presa fácil, e o peixe praticamente não oferece resistência à captura.
Após a captura, o peixe é aberto, tem sua cabeça cortada, o intestino e o fígado removidos.
Depois,  é transformado no saboroso bacalhau salgado e seco.