Salada de Bacalhau
com Laranjas
Para 4 pessoas
INGREDIENTES:
600g de Bacalhau
Desfiado Dessalgado
( ou 500g de Bacalhau Desfiado Salgado e Seco )
5 laranjas pera
200g azeitonas pretas
2 xíc. de azeite extra-virgem
sal
MODO DE PREPARAR:
( Se o bacalhau é salgado e seco, deve antes ser dessalgado conforme as
instruções. )
Cozinhar o bacalhau desfiado em fogo brando
por 5 minutos. Escorrer e reservar. Descascar as laranjas, retirar sua pele, e
cortar em rodelas finas. Juntar as laranjas cortadas, o bacalhau desfiado e as
azeitonas. Temperar com bastante azeite, um pouco de vinagre e sal a gosto.
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