A Caves Amadeu tem início em 1976, quando o engenheiro agrônomo Mário Geisse, chileno, adquiriu 36 hectares de terra no distrito de Pinto Bandeira, em Bento Gonçalves, iniciando o plantio de videiras. Em 1979, associa-se ao Sr. Luís Catena, engenheiro agrônomo argentino, fundando a Vinícola Cave de Amadeu. Divergindo do método de cultivo vigente na região - latada -, eles optam pelo de espaldeiras altas, com produção menor mas de qualidade garantida, que se reflete na qualidade dos prêmios recebidos.